Топинамбур

08.02.2024 00:00

Топинамбур — растение относительно светолюбивое, вырастает до 4 м высоты. Засуху переносит легко, без потери урожая.

Во влажной почве топинамбур дает наибольшие урожаи. Удобрений ему можно никаких не давать, сажать по много лет на одном месте. Если в земле случайно остались невыбранные клубни, то весною они прорастут. Лишние растения при достижении 50-60 см вырываются и при необходимости(или возможности) скармливается животным. Боковую зелень на стволах не выламливается, так как она дает дополнительное питание клубням и корням. После нескольких таких прочисток останутся стройные ряды с топинамбуром.

Высадку клубней в грунт нужно производить в марте, сажая на глубину 8-10 см, по схеме 70X70 см. Сажать лучше целые клубни, хотя можно и резать, но тогда растение будет слабее, а значит и урожайность меньше. Окучивание производят так же как и у картофеля, то есть как бы делая бугорок над вышедшими из земли побегами.

Животные охотно съедают зелень, но для этого нужно отдельно и гуще сажать топинамбур. После того как листья подсыхают, — осенью, стебли сламываются, оставляя пенечки, по которым ориентируются, где копать. Выкапывать клубни нужно до морозов. Часть урожая можно оставлять в земле; что довольно удобно. При весенней копке их выкапывают. Клубни присыпаются сырой землей в сарае или подвале. При подсыхании земли бурт увлажняется и топинамбур скармливается, на том участке, где он раньше рос, сажается снова.

Можно сделать так чтобы топинамбур пророс раньше. Для этого надо в марте положить его на небольшой слой влажной земли в подвале или в ящик с землей и присыпать, увлажнить. В случае если зелень сильно вытянется топинамбур сажается тогда же когда и картофель. Пересадку топинамбур переносит хорошо.

Топинамбур скармливается животным в сыром виде. Между прочим, и человек, больной диабетом, обычно ест его сырым. Едят по 2-3 клубня 3 раза в день за 10 минут до основной еды. Этот овощ положительно сказывается на зрении и снижает содержание сахара в крови.