Грецкий орех

20.06.2023 01:00

Грецкий орех – культура помогающая поддерживать здоровье. Его уникальный продукт, восстанавливающий нормальный обмен веществ и стимулирующий иммунитет человеческого организма.

Начинающих садоводов, решив­ших заняться выращиванием грецких орехов, часто постигает неудача. Даже у тех, кто благодаря своему упорству вы растил уже большие деревья ореха, урожаев долго нет, а если и есть, то совсем небольшие. За­частую высокорослый орех начинает плодоносить с 13-15 лет, часто подмерзает, иног­да и вовсе погибает. А дело в том, что, купив орехи для еды и посадив, садоводы наивно по­лагают: этого достаточно, что­бы вскоре собирать плоды даже от неморозоустойчивых, не под­ходящих к данному климату форм и сортов. Надо искать ме­стные морозоустойчивые и уро­жайные формы. Это первое.

Второе. Деревья ореха не должны расти “одиночками” (а это встречается у тех садо­водов, кто не предполагает, что существуют мужские и жен­ские растения), иначе они недоопыляются.

Большие требования надо прежде всего предъявлять к маточному дереву. Оно долж­но быть здоровым, без мороз­ных повреждений, быстро ра­стущим в молодом возрасте, невысоким — в зрелом, с низко опущенными ветвями, что об­легчит уход и сбор урожая, скороплодным, урожайным, с кистевым расположением оре­хов, устойчивым к болезням и вредителям, декоративным. Чтобы вырастить такие маточ­ные деревья, отбираются сеянцы из орехов, быстро про­растающих и вызревающих, по виду, величине и количеству почек в узле, толщине стволика и веток, с коротким и “энер­гичным” вегетационным перио­дом. Сеянцы вступают в плодо­ношение уже через год — три после пересадки однолетнего растения.

Посадка гибридов с искусст­венным стимулированием ро­ста боковых корней (на камни) увеличила урожайность на од­ну возрастную ступень (пяти­летнее дерево дает столько орехов, сколько идеал на ше­стом году жизни), но для этого требуются очень жирная почва и регулярный увлажняющий полив.

Там где зима затяжная, лето засушливое и жаркое, а осенью и весной возможны заморозки необходимо чтобы орех успел подгото­виться к долгой зиме. Поэтому растения надо закаливать. Про­ращивают орехи при низких тем­пературах в темном месте, в подщелоченной среде с ограни­ченной влажностью и при этом отбирают экземпляры по ак­тивности прорастания. Форми­руют одноствольные компакт­ные деревья. Во второй половине лета сокращают полив и тогда же вносят фосфорно-калийные удобрения. В августе подрезают однолетние и уда­ляют волчковые побеги.

В дополнение к перечислен­ным приемам прищипывают верхушечные почки в начале июля, рано убирают урожай орехов от летнего цветения, еже­годно вносят в почву древес­ную золу.

1 — вегетативная верхушечная почка; 6 — цветковая женская почка на мужском дереве;

2 — листостебельная (вегетативная) почка; 7 — цветковая мужская почка на женском дереве;

3 — почка на ножке — основание плодоносного побега; 8 — мужские тычиночные цветки на соцветии летнего цветении;

4 — цветковая женская почка на женском дереве; 9 — женские цветки, готовые к опылению;

5 — цветковая мужская почка на мужском дереве; 10 — след от опавшего листового черенка

Признаки скороплодности ореха:

— крупные округлые почки, сидящие на ножках (на меж­доузлиях) на расстоянии чуть выше сдвоенных или строенных пазушных почек (рис. 1);

—недоразвитое соцветие на макушке или подсохший кра­тер. — след от него (рис. 2);

— мужская и женская цвет­ковая почка на макушке, ря­дом со следом от летнего цве­тения (рис. 2, поз. 1 и 2);

— след двух волн роста сеян­ца — наличие на стволике гра­ницы вызревания коры ростко­вого и плодоносного побегов, отличающихся и видом почек (рис. 2, поз. 5);

— разветвленный или “ки­стевой” корень (однако нали­чие небольшого до 15 см стержневого корня не является признаком нескороплодности).

Слева — мужской экземпляр, справа — женский

1 — первая мужская цветковая почка (зимующая); 6 — почки замещения;

2 — первая женская цветковая почка (зимующая); 7 — «морковка»;

3 — кратер (след от летнего цветения); 8 — стержневой корень;

4 — почка на ножке (зачаток плодоносного побега); 9 — корневая шейка;

5 — граница двух волн роста; 10 — боковые горизонтальные корни.

На второй год побеги скоро­плодного сеянца развиваются из двух-трех почек ниже верхушки. Получается разветвле­ние. В основании побегов появ­яются перистые листья с меньшим, чем обычно количест­вом простых листочков (2, 3, 5) — признак плодоносного побега. Один из побегов мо­ет лидировать. На этих побе­гах весной или летом распустят­ся соцветия женских цветков и при наличии пыльцы (с сосед­них взрослых деревьев ореха) завяжутся первые орешки. У одиноких сеянцев, будучи неопыленными, эти соцветия опадают, оставляя след на одревесневших прутиках.

Скороплодный сеянец вегетирует только плодоносными побегами, которые могут (в будущем) за лето прирастать до 150 см.

Осенью второго года на ма­кушках двухлеток в зиму идут вегетативные почки — гофрированные конические с опушенны­ми чешуями (рис. 1, поз. 1).

В верхней части побегов, в междоузлиях, на несколько миллиметров выше пазушных, сидят крупные почки на нож­ках. Вместо пазуш­ных или над ними могут быть крупные мужские цветковые почки, имеющие форму пули 9 фасеточную поверхность. Они служат признаком начала са­мостоятельного плодоношения саженца. Вместо них или рядом с ними видны боковые репро­дуктивные (женские) почки ша­ровидной формы (рис. 1, поз. 2). Околочерешковые пазушные почки самые мелкие, плоские, пробуждаются в случае весеннего повреждения морозом по­чек, сидящих над ними (дубируют их).

Если двухлетний сеянец оре­ха не имеет следа четырех волн роста, а имеет лишь сплюснутые пазушные почки, плодоношение его возможно лишь с седьмого и последую­щих лет. Но если это — гибрид, то дерево сохра­нит низкорослость и кистевые соцветия, а урожайность в последующем компенсирует неко­торое запаздывание начала пло­доношения.

С годами скороплодные де­ревья грецкого ореха можно будет отличить по толстым оголенным черным лаковым ветвям. На них раскачиваются крупные шапки листьев, внутри видны грозди светлого цвета орехов в околоплоднике величи­ной с небольшое яблоко.

Грецкий орех — однодомное ветроопыляемое растение, при­способленное к перекрестному опылению, и (частично) самоопыляемое в зрелом возрасте. У большинства деревьев в первые годы при цветении появляются только женские цветки (весной или летом), мужские бывают на год-два позже. Весной цветение мужских и женских цветков на одном дереве чаще не совладает. Мужские растения первыми распускают сережки — тычиночные (мужские) соцветия, которые при созревании “пылят” и опадают.

Женские деревья первыми гото­вят к опылению женские цветки — зачатки орехов с двумя-тремя усиками рыльца пестика. Мужские деревья опыляют женские. Спустя неделю все проходит в обратном порядке: женские деревья пыльцой своих позже распустившихся сережек опы­ляют женские цветки мужских деревьев. Мужские деревья опы­ляются теперь женскими.

Взрослые (старше 6 лет) де­ревья в большей степени само­опыляемы, однако урожайность перекрестноопыляемых — вы­ше.

Позже, летом, скороплодный орех повторно зацветает кисте­выми соцветиями летнего цветения, одновременно женского, мужского и смешанного типа. Поэтому летнее цветение само­плодное. Но оно обычно дает лишь 10 %-ную прибавку к “весеннему” урожаю.

Для повышения урожайности в саду лучше сажать два дере­ва — мужское и женское на расстоянии 5-15 м одно от другого. Просто и надежно раз­личить (подобрать) мужские и женские сеянцы во время цве­тения. Но большинство (скоро­плодных) сеянцев зацветают мужскими цветками с 3-4-лет­него возраста. Это требует пло­щади в питомнике и усложняет пересадку, заставляя искать внешние характерные признаки пола до начала цветения.

Женские деревья раньше на­чинают и заканчивают побего­образование. Ростовые про­цессы у них раньше сменяются одревеснением. Это хорошо вид­но по толстым жирным вер­хушкам побегов, темно-зеленых гладких, с восковым серебри­стым налетом, с округлыми

боковыми почками и короткими междоузлиями. Мужские эк­земпляры, наоборот, отличают­ся удлиненно-истонченной свет­ло-зеленой верхушкой с мато­вой ребристой поверхностью коры.

Когда появятся мужские цветковые почки, определить пол сеянца в момент пересад­ки до начала цветения и вовсе не составит труда. Если мужские цветковые почки на сеянце крупные (5-8 мм), конической заостренной формы, боль­шинство их сидят под прямым углом к стеблю, иногда по нескольку вместе, светлого цвета — дерево мужское. Если мужские цветковые почки на сеянце тонкие или мелкие (2-3 мм), как шарики, темного, почти черного цвета осенью и весной (иногда спря­таны в кроющие чешуйки), имеют мелкофасеточную, поверхность и каплеобразную форму, сидят под острым углом к стеблю — дерево женское.

Иногда селекционеры – ореховоды проводят искусственное опыление женских деревьев пыльцой маточного мужского и мужских — пыльцой маточного женского дерева по ме­ре созревания женских (плодо­вых) соцветий. Для этого в су­хую тихую погоду осторожно, чтобы не стряхнуть пыльцу, снимают несколько созревших сережек и помещают их в сачок — подвешенный на удилище капроновый мешочек. Его подводят на 2-3 м с наветренной стороны к скоплениям гото­вых к опылению женских со­цветий другого дерева, постукивают слегка по удилищу и перемещают его в кроне, обходя все соцветия. Близко подводить при этом мешочек не нужно, так как переопыление приведет к осыпанию завязей.

Сережки ореха пригодны для искусственного опыления, ког­да внутри раскрытых чешуек видны желтые пыльцевые ме­шочки и при легком ударе по цветоножке сережка “дымит” пыльцой желтого цвета, а женский цветок ореха готов к опы­лению, когда усики рыльца пестика разойдутся более чем на 90° и смогут опыляться до на­чала завяливания железистых ресничек пестика.

Пыльца грецкого ореха хоро­шо сохраняется в сережках, если их (шт. 10-15) поме­стить в чистую стеклянную бан­ку, закрыть целлофаном (но не полиэтиленом!) и на несколько дней поместить в холодильник.

При скрещивании женские цветки изолируют, завертывая в вату, а опылять можно при помощи шприца с резиновой грушей.