У кого гнезда питательные?

27.08.2023 10:34

На свете есть и такая диковинка, как съедобные птичьи гнезда.

Стрижи Саланганы живут в Бирме, в Южном Китае, Индонезии и во Вьетнаме. Гнезда они строят на крутых скалах не из веточек, как все птицы, а из своей слюны. Но они не исключение, ведь обычная ласточка-касатка тоже использует слюну, чтобы склеивать комочки земли и глины. Но Салангана отличается тем, что все ее гнездо сделано полностью из слюны.

Когда Салангана строит гнездо, она цепляется своими лапками к скале и начинает смазывать слюной камень, как бы вырисовывая на нем силуэт будущего гнезда. Слева направо водит она головой, а слюна сразу же застывая, превращается в корочку буроватого цвета. Салангана продолжает смазывать эту корку все новой и новой слюной. Постепенно стенки гнездышка увеличиваются, образуя маленькую колыбель на огромной скале.

Гнездо Саланганы, говорят, очень вкусное!

Местные жители, чтобы добыть эти гнезда, карабкаются на высокие утесы и собирают их. Гнезда варятся в курином бульоне или же в кипятке. И по вкусу напоминают белок куриного яйца. Они и на самом деле содержат много белка, поэтому очень питательны.